Agencias. De acuerdo con los datos de Eurostat, entre febrero de 2023 y febrero de 2024, el precio de la carne en la Unión Europea (E)(UE) se ha encarecido en un 3.3%. La carne de cerdo registró el mayor aumento, un 5.7%, por delante de la de cordero y cabra (+4.5%) y la de vacuno (+3%). La avicultura, por el contrario, registró un descenso del 1.6% respecto a febrero de 2023.

En los últimos tres años, las tasas de inflación anual de la carne fueron las más altas entre abril de 2022 y marzo de 2023, con tasas de variación anual superiores al 10%. La tasa más alta se registró en febrero de 2023 cuando el precio fue un 17.3% mayor que en febrero de 2022.

El aumento anual de los precios de la carne de vacuno, ternera, cordero y cabra se mantuvo por debajo del 15% durante los últimos tres años. El precio de la carne de ave (+24.4% en noviembre de 2022) y de cerdo (+18.8% en febrero de 2023) registró mayores fluctuaciones.

En febrero de 2024, la mayoría de los países de la UE informaron de un aumento de los precios de la carne en comparación con febrero de 2023. El mayor aumento se registró en Bulgaria (+8.2%), seguida de Rumanía (+7.7%) y Croacia (+7.1%). Por el contrario, tres países registraron una disminución de los precios de la carne: Chequia (-5.1%), Finlandia (-2.2%) y Dinamarca (-0.6%).

Los residentes de Europa del Este han comenzado a pagar mucho más por la carne en los últimos cuatro años. Los precios aumentaron más rápidamente en Hungría: la carne es ahora un 51 % más cara que hace cuatro años. En toda la UE, el precio del salami, la carne picada y otros productos cárnicos aumentó más del 30 % desde principios de 2020. Específicamente para España, la diferencia actual en el precio de la carne en febrero de 2024 es de un 4.7% sobre febrero de 2023.

 

 

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Sector lechero mexicano impacta en desarrollo agropecuario, seguridad alimentaria y salud nutricional

Smartwater, marca de Coca-Cola, lanza latas de aluminio de diseño elegante en Estados Unidos

 

Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), la Asociación Mexicana de Productores de Leche (Amlac) y la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche) sostuvieron una reunión para definir líneas de trabajo enfocadas a fortalecer la productividad y sustentabilidad del sector lechero nacional.

La Sader destacó la importancia para el ser humano el consumo de la leche y otros productos lácteos para la nutrición, y el indiscutible reconocimiento nacional e internacional de este alimento por parte de autoridades de salud y regulatorias.

Víctor Villalobos, titular de la Sader, resaltó la trascendencia de definir una estrategia conjunta orientada a salvaguardar esta actividad primaria y agroindustrial, en la que, de manera especial, se precise la importancia de su impacto en la salud y nutrición de la población.

En el encuentro, en el que también participó la Comisión de Lácteos del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), se abordaron retos, problemáticas y oportunidades en favor de este sector, que, en el caso de la leche y sus productos derivados, representa la cuarta actividad productiva del producto interno bruto de la industria de alimentos en México, la generación de miles de empleos y coadyuva a lograr una mejor calidad de vida en la sociedad rural.

En 2022 se reportó una producción de 13,105 millones de litros, lo que representó una cifra 2% mayor en comparación con 2021, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). El bien público, adscrito a la Secretaría de Agricultura, destacó que este sector registró una tasa media anual de crecimiento de 2% durante los últimos 10 años.

La FAO afirmó que la leche y sus productos son alimentos de alta densidad nutrimental y su consumo ayuda a la diversidad de las dietas de los niños. Y destacó que representa también un alimento fundamental que contribuye a la seguridad alimentaria y a la reducción de los niveles de pobreza en el mundo.

 

 

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Smartwater, marca de Coca-Cola, lanza latas de aluminio de diseño elegante en Estados Unidos

Cargill se asocia con Voyage Foods

 

Comunicado. La marca pionera, que constantemente ha ofrecido innovaciones vanguardistas desde que debutó con su oferta exclusiva hace casi tres décadas, está lanzando latas de aluminio que lucen un aspecto fresco y sofisticado y ofrecen una experiencia de consumo funcional y elevada para todas las ocasiones.

Smartwater original y Amartwater alcalino con antioxidante llegarán a los estantes de todo Estados Unidos; se trata de la la primera agua destilada al vapor que llega al mercado en este formato.

“Smartwater se ha dedicado a anticipar las necesidades y tendencias de los consumidores en hidratación desde que lanzó por primera vez nuestra agua destilada al vapor en 1996. Siempre estamos buscando soluciones de hidratación más inteligentes”, dijo Tiphanie Maronta, directora sénior de marketing de marca.

Las latas de aluminio están teniendo un momento en la categoría de agua, ya que los fanáticos sedientos buscan paquetes convenientes y reciclables. “Como marca líder de agua premium, tenemos la responsabilidad de iterar, mejorar y satisfacer constantemente a los consumidores dondequiera que estén. Hoy, eso significa garantizar que estemos en un paquete que se adapte a las tendencias cambiantes a medida que nos acercamos a las temporadas de socialización de primavera y verano”, dijo Sadie Ellison, gerente senior de marca de smartwater.

La estética reflejada en las latas presenta diseños igualmente elegantes. La lata de aluminio original de Smartwater muestra una gota plateada sobre un fondo azul real, mientras que la lata alcalina con antioxidante presenta una gota plateada sobre una base negra. Basándose en la marca elegantemente simple pero impactante de smartwater, las nuevas latas presentan la paleta de colores característica de la marca en un diseño elegante y elegante.

"Nuestro equipo trabajó incansablemente para garantizar que las latas se destacaran en los estantes y al mismo tiempo encajaran perfectamente en nuestro icónico sistema de identidad visual de la marca Smartwater. Analizamos algunas versiones diferentes para que las latas quedaran perfectas antes de finalmente obtener una apariencia completamente sumergida, cambiando la caída de color por una inversa que revela el acabado metálico de las latas”, agregó Ellison.

Cabe mencionar que el lanzamiento de las latas de aluminio se produce inmediatamente después del lanzamiento en marzo de 2023 de smartwater alcalino con antioxidante. El producto innovador presenta un nivel de pH de 9.5, una mezcla única de electrolitos y selenio, un antioxidante que apoya los músculos después del entrenamiento, para complementar estilos de vida activos y de alto rendimiento.

 

 

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Cargill se asocia con Voyage Foods

La cerveza fue el agroalimento de México más vendido en el mundo en 2023

 

Comunicado. Dado que se espera que aumente la demanda de productos de confitería globales aún más sostenibles, Cargill anunció una nueva asociación comercial con Voyage Foods para ampliar y ofrecer alternativas deliciosas, saludables y particularmente más sostenibles al cacao; se trata de productos a base de nueces junto con cremas de nueces sin sus ingredientes tradicionales: maní (cacahuates) y avellanas.

Cargill será el distribuidor global B2B exclusivo de Voyage Foods, ampliando su cartera de chocolate tradicional, para ofrecer a sus clientes alternativas aún más sostenibles para productos a base de cacao por primera vez. Estas alternativas a los productos a base de cacao (o la gama de confitería sin cacao) se utilizarán en la formulación de recetas para categorías como panadería, helados y confitería, complementando y diversificando la cartera de chocolate tradicional de Cargill para proporcionar una gama más amplia de soluciones que son vegano, apto para etiquetas y producido sin nueces ni alérgenos lácteos utilizados en la formulación de la receta.

“Cargill se enorgullece de asociarse con Voyage Foods e invertir en la próxima generación de soluciones alimentarias aún más sostenibles. Queremos ser la principal fuente de inspiración y crecimiento de nuestros clientes, estableciendo nuevos estándares de innovación y colaboración. Para hacer esto, nos anticipamos a las tendencias futuras centrándonos en categorías interesantes y de alto valor como helados, panadería dulce y confitería de chocolate”, explicó Inge Demeyere, directora general de panadería, helados y confitería de chocolate en Europa en Cargill.

Y agregó: “Las alternativas a los productos a base de cacao son un gran complemento a las soluciones tradicionales de chocolate que Cargill ofrece a sus clientes. Esta asociación es sólo una de las muchas formas en que estamos preparando nuestra cartera para el futuro y cumpliendo con las demandas de los consumidores y las regulaciones del mercado cuando se trata de opciones aún más sostenibles".

Cabe mencionar que Voyage Foods utiliza su tecnología patentada para replicar productos y aplicaciones con el sabor a chocolate que los consumidores conocen y aman. La gama de dulces sin cacao estará disponible en Europa y pronto lo seguirá en otras regiones del mundo.

“Voyage Foods siempre se ha centrado en resolver los desafíos de salud humana y ambiental a través de los alimentos. La mejor manera de lograrlo es suministrando a las marcas y fabricantes de alimentos del mundo nuestros impactantes ingredientes. Asociarse con Cargill, líder en la industria alimentaria durante más de 100 años, es la manera perfecta de escalar estas soluciones a nivel mundial para ofrecer a los fabricantes de alimentos la capacidad de integrar productos de confitería y productos para untar sin cacao, producidos sin frutos secos ni alérgenos lácteos utilizados en la receta. Juntos, estamos amplificando nuestro impacto en las personas y el planeta”, dice Adam Maxwell, director ejecutivo y fundador de Voyage Foods.

 

 

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La cerveza fue el agroalimento de México más vendido en el mundo en 2023

BENEO reducirá las emisiones de CO2 de su planta de Wijgmaal, Bélgica

 

Comunicado. Nestlé dio a conocer que el cuerpo del perro y del gato alberga billones de microbios y las poblaciones más altas residen en su intestino, el llamado microbioma intestinal, el cual desempeña un papel vital en su salud y bienestar, por lo que comprenderlo permite a los dueños brindar atención médica proactiva.

El kit de análisis del microbioma Petivity lanzado recientemente por Nestlé en Estados Unidos ayuda a ofrecer recomendaciones de nutrición y suplementos personalizadas para perros y gatos en función de su perfil intestinal único. A través de una tecnología de secuenciación basada en la ciencia del microbioma de una mascota, el nuevo kit de análisis está diseñado para desbloquear información clave sobre la salud intestinal y la nutrición mediante el análisis de las bacterias presentes en el intestino.

Nutricionistas, conductistas, veterinarios y científicos de datos de Nestlé I+D aprovecharon su experiencia en integridad intestinal y diversidad microbiana, mostrando las capacidades traslacionales de Nestlé en el cuidado de mascotas.

"Con este kit, estamos poniendo la ciencia del microbioma intestinal en manos de los dueños de mascotas, permitiéndoles comprender aún mejor la salud y la nutrición de sus mascotas. Las recomendaciones hechas por la herramienta se basan en más de 10 años de prebióticos, probióticos, y la investigación del microbioma. Estamos orgullosos de permitir que los datos se utilicen para el conocimiento predictivo de la salud intestinal de las mascotas”, dijo Pascal Steiner, Director de Ciencias de la Nutrición de Petcare en Nestlé.

Una vez que los dueños de mascotas han enviado una pequeña muestra de heces de su mascota al laboratorio de Purina, reciben un informe que muestra el estado del perfil del microbioma de su mascota e información sobre la salud intestinal de su mascota. Este informe detallado también se puede compartir con el veterinario y resaltará patógenos potenciales, bacterias inusuales y si los números están fuera del rango normal.

“En Nestlé R&D for Petcare adoptamos un enfoque holístico para la nutrición y la salud de las mascotas. Esto incluye el desarrollo de soluciones nutricionales basadas en la cienci, adaptadas a las diferentes etapas de la vida de las mascotas. Con el kit de análisis del microbioma Petivity combinamos las capacidades de investigación de Nestlé con novedosas herramientas y servicios digitales para crear soluciones más personalizadas para nuestras mascotas”, afirmó Sheri Smithey, directora del Centro de Tecnología de Productos Nestlé para Petcare.

 

 

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Brown-Forman es nombrada una de “Las Empresas Más Éticas del Mundo del 2024”

FDA publica informe sobre la adulteración de la miel por motivos económicos

 

Comunicado. Brown-Forman fue reconocida por Ethisphere, considerado uno de los líderes mundiales en la definición y el avance de los estándares de prácticas comerciales éticas, como una de las “Empresas Más Éticas del Mundo del 2024”. Este es el tercer año consecutivo que la compañía recibe el reconocimiento.

“Estamos orgullosos de ser reconocidos como una de las Empresas Más Éticas del Mundo por tercer año consecutivo. Hemos construido una base ética sólida desde nuestra fundación en 1870 y todos los días nos apoyamos en nuestros valores fundamentales de integridad, respeto, confianza, trabajo en equipo y excelencia en nuestras interacciones con nuestros colaboradores, consumidores y socios comerciales”, declaró Lawson Whiting, Presidente y CEO de Brown-Forman Corporation.

“Ser parte de las empresas más éticas del mundo, nos reafirma que vamos por el camino correcto y nos impulsa a continuar fortaleciéndonos en nuestros valores para seguir inspirando a nuestros colaboradores”, expresó Yleana Leal, gerente general de Brown-Forman México.

Por su parte, Erica Salmon Byrne, directora de estrategia y presidenta ejecutiva de Ethisphere, indicó: “Siempre es inspirador reconocer a las Empresas Más Éticas del Mundo. A través del riguroso proceso de revisión, vemos la dedicación de estas organizaciones para mejorar continuamente sus prácticas de ética, cumplimiento y gobernanza en beneficio de todas las partes interesadas. Las empresas que elevan las mejores culturas de ética e integridad establecen un estándar de ciudadanía corporativa a seguir por sus pares y competidores. Felicitaciones a Brown‑Forman por lograr este honor y demostrar que una ética sólida es un buen negocio”.

La evaluación de las empresas más éticas del mundo se basa en el Ethics Quotient patentado por Ethisphere, un cuestionario extenso que requiere que las empresas proporcionen más de 240 puntos de prueba diferentes sobre su cultura de ética; prácticas ambientales, sociales y de gobernanza; programa de ética y cumplimiento; diversidad, equidad e inclusión; e iniciativas que apoyen una cadena de valor sólida.

 

 

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FDA publica informe sobre la adulteración de la miel por motivos económicos

México y Belice por ampliar protocolo sanitario para importación segura de reses certificadas

 

Comunicado. La FDA publicó datos de una tarea de muestreo realizada en 2022 y 2023 para analizar la miel importada en busca de adulteración por motivos económicos (EMA). EMA ocurre, por ejemplo, cuando un ingrediente valioso o parte de un alimento se omite, se elimina o se sustituye intencionalmente o cuando se agrega una sustancia a un alimento para que parezca mejor o de mayor valor.

El muestreo fue diseñado para identificar productos que contenían edulcorantes no declarados y menos costosos que la miel, como jarabes de caña y maíz. Esta asignación sigue a una asignación anterior de la EMA en miel en 2021-2022 y tenía como objetivo identificar si continúa habiendo problemas con la EMA para la miel importada.

Como parte de la tarea, realizada entre abril de 2022 y julio de 2023, la FDA recolectó 107 muestras de miel importada y encontró que tres muestras (3%) eran infractoras. En 2021-2022, la agencia recolectó y analizó 144 muestras de miel importada y encontró que el 10% de esas muestras infringían las normas. Las dos asignaciones no fueron diseñadas para una comparación estadística de las tasas de infracción. Cuando se descubrió que una muestra infringía la ley, la FDA tomó medidas rápidas, incluida la denegación de entrada a Estados Unidos y la colocación de la empresa y el producto asociados en Alerta de Importación (IA). La agencia también continúa desarrollando métodos para mejorar aún más la detección de edulcorantes no declarados en la miel para proteger a los consumidores.

Los resultados de esta tarea subrayan la susceptibilidad de la miel a la EMA, reafirmando el compromiso de la FDA de realizar pruebas y garantizar que los consumidores reciban un valor justo por sus compras. La FDA continuará analizando la miel para detectar EMA bajo el programa de muestreo de importaciones y detección de entrada de importaciones basado en riesgos de la agencia. Las muestras infractoras están sujetas a acciones de cumplimiento y, en ciertos casos, la FDA puede considerar investigaciones penales.

 

 

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México y Belice por ampliar protocolo sanitario para importación segura de reses certificadas

Maestro Dobel Tequila presenta tres añejos extra únicos

 

Comunicado. Con el objetivo de ampliar la introducción segura a México de ganado bovino para sacrificio inmediato y engorda terminal, originario de Belice, y con ello fortalecer el abasto de materia prima para la industria nacional, los ministerios de Agricultura de ambos países trabajan un mecanismo de control sanitario que garantice la ausencia de plagas y enfermedades de importancia cuarentenaria.

Actualmente está vigente un protocolo de importación, a través del cual México recibe al año alrededor de cinco mil animales certificados por la autoridad sanitaria centroamericana, procedentes sólo del condado de Orange Walk.

Se busca que con la actualización del mecanismo el protocolo de importación considere a un mayor número de productores certificados de Belice, los cuales deben demostrar con pruebas clínicas la ausencia de tuberculosis bovina (Tb), brucelosis (Br) y garrapata y aprobar la inspección sanitaria que realizarían médicos veterinarios mexicanos.

En reunión con el ministro de Agricultura, Seguridad Alimentaria y Empresas de Belice, José Abelardo Mai, y el embajador del país centroamericano en México, Oscar Lorenzo Arnold, el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Javier Calderón Elizalde, consideró que ambas naciones comparten cultura, amistad y problemas sanitarios, ya que las plagas no distinguen fronteras.

Subrayó que la labor del Senasica, además de proteger la producción agroalimentaria, es agilizar el intercambio comercial de productos sanos y seguros para el abasto nacional, por lo que este organismo establece puentes y no el cierre de fronteras.
Agricultura, a través de sus bienes públicos, apoya a los productores de pequeña y mediana escala y a países hermanos de Centroamérica, a los que comparte técnicas y tecnologías que contribuyan a potenciar su desarrollo agrícola, pecuario, acuícola y pesquero.

En el encuentro se subrayó que la presencia del gusano barrenador del ganado en Panamá y Costa Rica representa un riesgo para la ganadería de la región, por lo que es necesario que las autoridades sanitarias unan esfuerzos y recursos para evitar la diseminación del insecto hacia el norte del continente.

México ha expresado al Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) la necesidad de tomar acciones conjuntas para detener este problema antes de que llegue a Nicaragua, por lo que le presentó un plan para el repliegue de la plaga.

La Coordinación General de Asuntos Internacionales de la Secretaría de Agricultura manifestó que la relación con Belice es prioritaria, por lo que las instituciones técnicas y científicas de la dependencia mantendrán el apoyo permanente con sus homologas centroamericanas.

 

 

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Maestro Dobel Tequila presenta tres añejos extra únicos

Kellanova celebra 100 años en Australia

 

Comunicado. Maestro Dobel Tequila, creador del primer tequila cristalino del mundo e innovador de tequilas añejos, continúa evolucionando la categoría Extra Añejo con la introducción de tres raros y lujosos Extra Añejo añejados en barrica con motivo del lanzamiento de la "Serie 50 Aniversario Maestro Dobel".

Las nuevas expresiones conmemoran los años 1968, 1969 y 1970 y representan la primera vez que el Maestro Dobel utiliza barricas de Armagnac, Sauternes y Amarone, respectivamente, en el proceso de maduración. Envejecidos durante un mínimo de siete años, los tequilas Extra Añejo luego se terminan en estas raras barricas, lo que da como resultado perfiles de sabores sofisticados y distintos.

“Nuestra creciente serie Maestro Dobel 50 Anniversary refleja nuestra búsqueda de elaborar los mejores tequilas del mundo. Con la innovación a la vanguardia de lo que hacemos, hemos buscado las barricas más interesantes y distintivas de todo el mundo para terminar nuestro licor añejo, lo que dio como resultado tequilas verdaderamente únicos para marcar estas botellas anuales raras y coleccionables”, dice Juan Dobel , fundador de Maestro Dobel Tequila.

Elaborados a mano en las tierras bajas de Jalisco, México, utilizando 100% agave Blue Weber cultivado por expertos durante 12 años y procedente de una finca unifamiliar, estos lanzamientos se envejecen durante un mínimo de siete años en barricas de roble americano para Maestro Dobel 50 1968, americano y Barricas de roble francés para Maestro Dobel 50 1969 y barricas de roble francés para Maestro Dobel 50 1970. Estos Extra Añejos luego pasan tiempo adicional en distintas barricas que imparten ricos sabores de la madera para crear notas armoniosas y un tequila excepcionalmente suave.

Maestro Dobel 50 1968, tiene una crianza en barricas de roble americano durante un mínimo de siete años y un acabado en barricas de Armagnac procedentes de Francia. Con notas de miel, frutos secos, chocolate y tabaco, la larga crianza en barrica proporciona un líquido suave y dulce con un retrogusto ligeramente amargo pero exquisito.

Maestro Dobel 50 1969 se presenta suave y aterciopelado como resultado de un envejecimiento mínimo de siete años en barricas de roble americano y francés y acabado en barricas Sauternes de Burdeos. El tequila es un líquido complejo y bien estructurado con notas frutales de melocotón, manzanas rojas maduras, ciruelas pasas y plátanos combinadas con notas de madera tostada, nueces, mantequilla y miel.

Maestro Dobel 50 1970 se envejece en barricas de roble francés durante un mínimo de siete años y se termina en barricas de Amarone procedentes de Italia. Este suave y elegante Extra Añejo equilibra el sabor dulce y amargo en el paladar, dándole al líquido una esencia única de frutos secos, predominan las nueces y almendras tostadas con ligeras notas de canela fresca y especiada.

 

 

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Kellanova celebra 100 años en Australia

Nestlé traduce análisis de datos del microbioma intestinal de mascotas

 

Comunicado. Anthony Holmes, director general de Kellanova Australia Nueva Zelanda, informó que en 2024 la firma celebra 100 años de fabricación en Australia, con la primera producción de Kellogg's Corn Flakes en Chippendale en 1924.

“Produciendo más de 4,000 millones de kilogramos de cereal desde 1928, millones de australianos han crecido comenzando el día con nuestras marcas. El equipo en Australia tiene actividades planificadas durante todo el año para conmemorar este importante hito.

Las festividades comenzaron con un desayuno de partes interesadas clave con el famoso chef franco-australiano Manu Feildel e invitados VIP, incluidos clientes, proveedores, agricultores, hombres y mujeres de hierro y socios, junto con miembros de nuestra Asociación de Asia, Medio Oriente y África (AMEA) y Australia. Equipos de liderazgo de Zelanda (ANZ)”, informó el directivo.

Los aspectos más destacados de la celebración incluyen:

- Cornelius, el gallo Corn Flakes, apareció por primera vez en cajas en 1960.

- “Igual que un batido de chocolate. . . ¡Sólo crujiente!” Se emitió por primera vez en la televisión nacional en 1962 para Coco Pops.

- En 2006, Kellogg fue pionero en el primer paquete frontal de contadores de ingesta diaria porcentual, que permiten elegir alimentos informados.

- Pringles, un ícono del mundo de los snacks, se unió a Kellogg Company en 2012.

Kellanova ha tenido la misión de marcar la diferencia en las comunidades australianas desde que se establecieron las primeras instalaciones en Chippendale en 1924. Continúa apoyando a las comunidades australianas, donando más de 60 millones de porciones de cereales y refrigerios durante los últimos 10 años como parte de nuestra Promesa de días mejores.

“Me siento honrado de liderar las celebraciones y he disfrutado mucho recordando nuestra rica historia de estar presentes en cada mesa para millones de australianos. Durante 100 años, los granos utilizados para elaborar nuestros queridos cereales provienen de generaciones de familias de agricultores australianos, y hoy en día, más del 87 % de los ingredientes utilizados para elaborar el cereal en Botany se obtienen localmente, incluidos maíz, trigo, arroz, avena, azúcar y sal”, indicó Holmes.

 

 

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Nestlé traduce análisis de datos del microbioma intestinal de mascotas

Brown-Forman es nombrada una de “Las Empresas Más Éticas del Mundo del 2024”

 

Comunicado. Con el objetivo de ampliar la implementación de las buenas prácticas en la producción frutícola nacional, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y Grupo Jumex operan un programa de inocuidad para certificar a huertos proveedores, impulsar la competitividad de los agricultores y brindar a los consumidores mayor confianza de que los productos que adquieren provienen de frutas cultivadas, empacadas y transportadas bajo óptimas condiciones de higiene.

A finales de enero de este año, la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) inició la capacitación a productores interesados en participar en el programa.

Los participantes adoptarán en sus procesos productivos los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), que están sustentados en instrumentos legales, técnicos y científicos, que contribuyen a minimizar el riesgo de contaminantes físicos, químicos y microbiológicos en la producción primaria de alimentos.

En la primera etapa, los técnicos del organismo de Agricultura explicarán los procedimientos a productores de mango de Oaxaca, de naranja de Veracruz y de manzana de Chihuahua, con el fin de que en el corto y mediano plazos obtengan la certificación en Buenas Prácticas Agrícolas.

En una segunda etapa está considerada la participación de agricultores y comercializadores de guayaba, fresa, durazno, tamarindo, toronja y mandarina de diversas entidades. En las jornadas de capacitación, en las que participará personal de los Comités Estatales de Sanidad Vegetal, también se incluyen los procesos y el marco regulatorio que deben seguir los productores para obtener la Certificación Orgánica.

Asimismo, con la finalidad de fortalecer la trazabilidad de los frutos desde su cosecha hasta los centros de acopio de Grupo Jumex, los técnicos del Senasica aplican los protocolos vigentes desde 2023 en el programa piloto de inocuidad para el manejo de vegetales frescos en la Central de Abasto de la Ciudad de México (CEDA).

Este esquema permite brindar acompañamiento técnico a los productores para que, de manera progresiva, implementen acciones tendientes a disminuir el riesgo de contaminación física, química y microbiológica de las frutas durante la manipulación postcosecha, selección, limpieza, desinfección, manejo de la cadena de frío, almacenamiento, empaque y distribución.

Con el objetivo de fortalecer y ampliar las líneas de trabajo, Grupo Jumex realiza un mapeo de los productores y proveedores de mango, naranja y manzana que se encuentran distribuidos en las entidades de Oaxaca, Nayarit, Michoacán, Veracruz y Chihuahua para invitarlos a participar en el programa.

 

 

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