Agencias. P.A.N., la marca pionera en harinas precocidas de maíz del mundo, nació un 10 de diciembre de 1960 en Venezuela gracias a Empresas Polar, para rescatar esa tradición y que la arepa se mantuviera en las mesas, no sólo de los venezolanos, sino de todo aquel que disfrutara de su sabor.

En la actualidad, P.A.N. está presente en 100 países y se ha convertido en una marca global de alimentos sabrosos, nutritivos y convenientes, que ofrece una variedad de productos que van desde harinas precocidas, hasta productos congelados, refrigerados, untables, ideales para consumir en casa, para eventos o restaurantes.
“P.A.N. es una marca muy sólida, con un gran potencial de crecimiento, que cuenta con un importante reconocimiento y representa lo mejor de Venezuela que recorre el mundo.

Cuando nuestros fundadores la crearon, fueron unos visionarios, ya tenían para ella una visión de largo plazo muy ambiciosa. Hoy contamos con un gran equipo en el mundo que trabajan para continuar con ese legado, atentos siempre a las necesidades de los consumidores y a las tendencias del mercado”, comentó María Alexandra Mendoza, directora de Mercadeo del Negocio Internacional de Empresas Polar.

Como marca, P.A.N. ha aprendido a comunicarse con diferentes paladares alrededor del mundo, adaptándose a sabores y preparaciones que van desde lo tradicional hasta lo exótico, en diferentes ocasiones de consumo y aplicaciones.

 

 

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Mondelēz avanza hacia objetivo cero emisiones netas para 2050

México cuenta con un fuerte sector citrícola para atender mayor consumo por temporada invernal

 

Comunicado. NotCo anunció el lanzamiento de NotCheese, el nuevo estándar en quesos plant-based diseñado para satisfacer los gustos mexicanos y adaptarse al estilo de alimentación de un gran porcentaje de habitantes del país.

El proceso innovador de investigación y desarrollo de NotCheese, que refleja la filosofía única de NotCo, ha culminado en tan sólo un mes, demostrando el compromiso constante de la empresa con la mejora continua. Desde la fundación de NotCo en Chile hace ocho años hasta el día de hoy en México, han evolucionado para ofrecer productos excepcionales, desde leche hasta una línea completa de alternativas a la carne en tiempo récord. La empresa adopta la filosofía de que las posibilidades son infinitas, manteniendo un enfoque proactivo y ambicioso que refleja la idea de que el cielo es el límite.

NotCheese se destaca en el mercado por ser la elección consciente y deliciosa para los amantes del queso. A diferencia de otros productos que a menudo contienen gomas y almidones, este queso plant-based incorpora proteínas de alta calidad, cuidando la salud de los consumidores y ofreciendo una alternativa auténtica.

En respuesta a las preferencias locales, este nuevo producto ofrece sabores familiares como el manchego, manchego chipotle, cheddar y provolonne, diseñados para el paladar mexicano. La versatilidad del producto se adapta a la cotidianeidad de los ciudadanos.

NotCheese también se preocupa por la salud. Con proteínas y sin soya, evitan uno de los alérgenos más comunes en la industria alimentaria actual. Los ingredientes principales, como tapioca, aceite de coco, proteína de chícharo, levadura nutricional y almidón de papa, aseguran un perfil nutricional equilibrado. Además, NotCheese se enorgullece de no contener conservadores ni colorantes artificiales.

Taís Vázquez, R&D Team Leader de NotCo México, indicó: “NotCheese simboliza el resultado de nuestra dedicación a la innovación, así como nuestro firme compromiso con todos nuestros consumidores. Estamos entusiasmados de presentar una alternativa deliciosa que se integra perfectamente en la vida cotidiana de los mexicanos. La creación de NotCheese fue un desafío inspirador, donde nos propusimos reinventar el queso con ingredientes vegetales, centrándonos siempre en el sabor, la textura y la versatilidad. Cada etapa de este proceso fue apasionante, y ahora estamos emocionados de ofrecer una alternativa sostenible y apta para todos”.

 

 

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Cofepris alerta sobre contaminación en frutas provenientes de Estados Unidos

Rusia autoriza la importación de carne desde 11 plantas brasileñas

 

Comunicado. La Cofepris informó sobre la posible contaminación con la bacteria Listeria monocytogenes en melocotón, ciruela y nectarina de la marca HMC Farms, luego de que la empresa HMC Group Marketing, INC llevara a cabo su retiro de los mercados en Estados Unidos por la misma razón.

La comisión federal sanitaria emitió un aviso de riesgo para alertar a la población que estos productos fueron importados a México desde Estados Unidos entre el 01 de mayo y el 15 de noviembre de 2023, por lo que exhorta a la población a que, previo a adquirir las frutas antes mencionadas y se revisen las etiquetas.

La Listeria monocytogenes causa listeriosis, enfermedad particularmente nociva para grupos de alto riesgo como embarazadas, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

Información de la OPS señala que el periodo de incubación de la listeriosis suele ser de una a dos semanas, e incluso puede extenderse hasta tres meses en estos grupos vulnerables, quienes desarrollan síntomas como fiebre, dolores musculares, septicemia y meningitis.

Asimismo, la OPS indica que las personas que no pertenecen a grupos de alto riesgo, y que contraen listeriosis, pueden presentar diarrea, fiebre, dolor de cabeza y dolores musculares.

La Cofepris recomienda que, en caso de presentar algún síntoma tras haber consumido alguno de estos alimentos, acuda con su profesional de la salud, quien a través de valoración, estudios y análisis proporcionará un diagnóstico especializado y el tratamiento a seguir.

Se exhorta a la población a realizar una revisión para corroborar que los productos cuenten con etiqueta y, en caso de que corresponda a alguna de las anteriores, no adquiera el producto y realizar la denuncia sanitaria correspondiente.

 

 

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Rusia autoriza la importación de carne desde 11 plantas brasileñas

The Coca‑Cola Company elige a su nuevo director corporativo

 

Agencias. Una misión de inspección del Servicio Federal de Vigilancia Veterinaria y Fitosanitaria de la Federación de Rusia (Rosselkhoznadzor) acaba de finalizar una visita a varias plantas brasileñas productoras de carne de vacuno y de aves. En total han sido 11 plantas las visitadas: seis de carne de aves y cinco de vacuno.

Además de mataderos, se visitaron establecimientos ganaderos y avícolas junto laboratorios oficiales.

De acuerdo con el ministro de Agricultura brasileño, Carlos Fávaro, tras la inspección todas las plantas cárnicas han sido autorizadas para exportar al mercado ruso.

Las exportaciones brasileñas de carne vacuna y de aves al mercado ruso, que en 2022 totalizaron 278 mdd y representaron el 15.4% de las exportaciones brasileñas a este país, continuaron creciendo en 2023. Entre enero y octubre de este año, el flujo comercial ya alcanzó los 250 mdd, alcanzando el 22.2% del total de las exportaciones brasileñas a Rusia.

 

 

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The Coca‑Cola Company elige a su nuevo director corporativo

Givaudan y Berkeley presentan nueva investigación sobre redefinición de eficiencia en proteínas alternativas

 

Comunicado. La Junta Directiva de The Coca‑Cola Company anunció la elección de Manuel “Manolo” Arroyo como vicepresidente ejecutivo de la compañía, a partir del 01 de enero de 2024. No hay cambios en el cargo de Arroyo en sus deberes como director de marketing global, cargo que ocupa desde enero de 2020.

Arroyo es responsable de los equipos de categoría global Experiencia de marketing integrada, que incluye medios, marketing digital, diseño, activos de marketing, conocimientos humanos y desempeño de marketing; operaciones y capacidades de marketing; y la oficina de transformación de marketing.

Comenzó su carrera en The Coca-Cola Company en 1995 y ocupó diversos puestos de marketing en España y en Marketing Estratégico Global en Atlanta y puestos de dirección general, incluido el de director de marketing y director general de marcas de refrescos para el negocio de la compañía en Iberia.

Arroyo es miembro del directorio de Coca‑Cola EuroPacific Partners y ha formado parte de los directorios de Coca‑Cola Andina (Chile), ThainamThip Ltd (Tailandia) y Coca‑Cola COFCO (China).

Cabe mencionar que Arroyo fue nombrado CMO en 2020. De 2019 a 2020, se desempeñó como presidente del grupo Asia Pacífico de la empresa. Era responsable de las operaciones en las cinco unidades de negocio del grupo. También fue responsable del Bottling Investments Group de la empresa, centrado principalmente en mercados clave del sudeste y suroeste de Asia. Se desempeñó como presidente de la unidad de negocios de la Compañía en México de 2017 a 2019.

 

 

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Givaudan y Berkeley presentan nueva investigación sobre redefinición de eficiencia en proteínas alternativas

Cervecería De Barranquilla de Bavaria cumplió 110 años de funcionamiento

 

Comunicado. En su quinta colaboración anual, Givaudan y la Universidad de California Berkeley publicaropn una investigación transformadora que allana el camino para una mayor eficiencia en proteínas alternativas.

El último documento técnico titulado “Diez vías alternativas de proteínas: oportunidades para una mayor eficiencia” describe los desafíos y las oportunidades clave en el camino hacia la co-creación de experiencias deliciosas y nutritivas con proteínas alternativas que deleiten a los consumidores.

Dado que se espera que más consumidores exploren las proteínas de origen vegetal, abundan las oportunidades para que los productores y minoristas de alimentos desarrollen alternativas sostenibles y saludables que brinden experiencias alimentarias diversas. Con su profundo conocimiento de la industria, Givaudan se ha asociado una vez más con el Programa de Desarrollo de Productos de la Universidad de California Berkeley para brindar pasos prácticos sobre cómo los actores de la industria pueden crear productos proteicos alternativos, deliciosos y asequibles.

“Las proteínas alternativas pueden reducir significativamente el impacto ambiental y mejorar la salud humana. Nuestros hallazgos identificaron cuatro áreas clave en las que los productores pueden centrarse en mejorar la eficiencia y reducir los costos de los productos proteicos alternativos. Estos se dividieron además en pasos específicos que las empresas pueden tomar para mitigar el riesgo y al mismo tiempo seguir fabricando productos sabrosos, saludables y rentables”, indicó Fabio Campanile, director global de ciencia y tecnología para el gusto y el bienestar de Givaudan.

La investigación explora los desafíos clave que enfrenta la industria, como los problemas de la cadena de suministro, el consumo de recursos, la ampliación de la producción y los precios competitivos. También ofrece 10 vías claras y viables para ayudar a los productores de proteínas alternativas a superar estos obstáculos y maximizar la eficiencia, esto incluye identificar combinaciones de ingredientes que garanticen la mejor calidad y valor tanto para los innovadores alimentarios como para los consumidores, y delinear formas de optimizar el uso de energía, agua y otros recursos naturales. Con el objetivo de permitir que la industria cree experiencias proteicas alternativas que sean buenas tanto para las personas como para el planeta.

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Cervecería De Barranquilla de Bavaria cumplió 110 años de funcionamiento

NotCo lanza al mercado mexicano su queso plant-based NotCheese

 

Comunicado. En 2023, se conmemoran 110 años de la Cervecería de Barranquilla de Bavaria, creada en 1913 por Ernesto Cortissoz, y que es la cuna de la popular Cerveza Aguila, ícono de Bavaria. Esta planta cervecera, ubicada en el centro histórico de Barrranquilla, ha crecido al mismo ritmo de la ciudad. Iniciando su historia hace más de un siglo, esta cervecería inició operaciones en 1913, para veinte años más tarde fusionarse con la Cervecería Bolívar y consolidar la sociedad Cervecerías Barranquilla y Bolívar S.A.

En 1967 esta sociedad se convirtió en la Cervecería Aguila, nombre con el que aún se le conoce popularmente, y entrados los 2000 se integró a Bavaria S.A.
Hoy en día es una de las cervecerías más importantes para Bavaria, produciendo más de cinco millones de hectolitros de las marcas de cerveza más queridas por los colombianos como Aguila, Aguila Light, Club Colombia, Costeñita y Poker.

Sergio Rincón, presidente de Bavaria, indicó: “Es para nosotros un motivo de orgullo celebrar los 110 años de nuestra Cervecería de Barranquilla, que ha sido y seguirá siendo un motor de desarrollo para la región. Actualmente es una fuente de empleo para más de 1.000 personas y produce un importante volumen de las cervezas que acompañan los mejores momentos de los colombianos”.

Y agregó: “Gracias a Barranquilla y a la Región Caribe por acogernos durante todos estos años, seguiremos trabajando por crear juntos un futuro con más motivos para brindar”.

Localmente la Cervecería de Barranquilla es liderada por Wilson Ramírez, director de la planta y responsable de la operación productiva de la misma. Esta cervecería se suma a otras seis plantas con las que cuenta Bavaria a nivel nacional y será vecina de la nueva Cervecería del Atlántico, que estará ubicada en el municipio de Palmar de Varela, a una hora de distancia de Barranquilla. A cierre de 2024 la empresa tendrá ocho cervecerías, dos malterías y una fábrica de etiquetas, siendo una fuente de empleo para más de 4,000 personas a lo largo del país.

 

 

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NotCo lanza al mercado mexicano su queso plant-based NotCheese

Cofepris alerta sobre contaminación en frutas provenientes de Estados Unidos

 

Comunicado. La Plataforma de Acción Climática en Agricultura de América Latina y el Caribe (PLACA) converge las acciones de los países de la región, en la búsqueda de alternativas para mitigar los efectos del clima en la agricultura, con el intercambio de información y experiencias, resaltó Sol Ortiz García, presidenta de este mecanismo.

E indicó: “Lo primero es enfocarnos en compartir lo que hace cada país para enfrentar esta situación, así como mantener una comunicación conjunta para conocer lo que PLACA está haciendo en los trabajos de adaptación, ante el reto que implica el cambio climático en la producción agropecuaria, señaló la funcionaria mexicana en el marco de la 28 Conferencia de las Partes de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático (COP28)”.

Además, informó que se realizan varias estrategias, la primera está directamente relacionada con la atención a los puntos focales, donde participan 16 países, y a través de grupos temáticos y talleres virtuales, a fin de es que toda la región sepa lo que se hace en esta iniciativa, la cual se creó para los ministros de agricultura, los ministerios de agricultura, para entender las necesidades y encontrar soluciones.

Respecto a la pregunta de cuáles son las estrategias que se implementan para que la agricultura tenga los mejores resultados en Latinoamérica y el Caribe, Sol Ortiz refirió que se implementan mecanismos de cooperación y coordinación con organizaciones internacionales, para no duplicar acciones y estar seguros que estamos complementando el trabajo. Precisó que es relevante conocer cuál es la tarea que cada organización realiza, y para ello nos complementamos con la FAO y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), entre otros.

Entre los objetivos de la iniciativa, destacó el promover un espacio de cooperación para el intercambio y co-creación de conocimientos, tecnologías, generación y fortalecimiento de capacidades y apoyo a la gobernanza nacional; acceder a financiamiento y apoyar la cooperación, y apoyo a la gestión institucional y de políticas.

 

 

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Maestro Dobel Tequila lanza nueva edición limitada Maestro Dobel Atelier: Trajineras Edition

Mercado de enzimas alimentarias crecerá 5.67% interanual a 2023

 

Comunicado. Maestro Dobel Tequila, innovador en tequilas añejos y creador del primer cristalino del mundo, anunció con orgullo Maestro Dobel Atelier: Trajineras Edition. Este es el segundo lanzamiento anual de botellas Extra Añejo pintadas a mano de edición limitada, creadas para honrar a los artesanos y técnicas tradicionales mexicanos, en el arte y en el tequila.

Fundado sobre el legado de 11 generaciones en la elaboración de tequila, Maestro Dobel continúa superando los límites de los tequilas añejos a través del dominio y la innovación. Este Atelier Extra Añejo reposa durante tres años en barricas nuevas de roble americano y europeo antes de casarse para ofrecer una combinación única de aromas con notas de frutos secos, piña, manzana, mantequilla, ciruela pasa y canela, y perfiles gustativos de roble carbonizado y almendra tostada con un sinfín de especias.

Más allá del tequila único, las botellas de la Edición Trajineras están pintadas por hábiles artesanos utilizando la misma técnica que los tradicionales alebrijes: las pequeñas figuras de madera o cartón que representan criaturas fantásticas, originarias del estado de Oaxaca, México.

“Maestro Dobel Atelier: Trajineras Edition es verdaderamente una obra de arte, tanto por dentro como por fuera. Uniéndose a Dobel 50 Silver Oak, Dobel 50 1967 y nuestra creciente cartera de añejos tequilas, Dobel continúa impulsando la categoría de tequila ultra premium año tras año innovando y creando nuevos tequilas especiales y galardonados”, dijo Juan Domingo Beckmann, fundador de Maestro Dobel Tequila.

La colección Atelier, que se lanzó en Estados Unidos con la Edición Charrería el año pasado, es un testimonio vibrante de la artesanía tradicional mexicana y transforma cada botella en una obra maestra de coleccionista única en su tipo. La Edición Trajineras de este año presenta una serie de cinco botellas Extra Añejo diferentes pintadas a mano, inspiradas en los coloridos y adornados barcos de Xochimilco, Ciudad de México, que, al igual que el tequila que inspiran, se han convertido en símbolos del orgullo y la tradición mexicanos.

 

 

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Mercado de enzimas alimentarias crecerá 5.67% interanual a 2023

Marca de hamburguesas Wendy’s avanza con su plan de crecimiento en México

 

Comunicado. Con base en un informe de Technavio, en 2017, el mercado de enzimas alimentarias estaba valorado en 2,034.01 mdd. Desde una perspectiva regional, América del Norte tenía la mayor cuota de mercado, valorada en 725.33 mdd. Se estima que el tamaño del mercado de enzimas alimentarias crecerá en 914.04 mdd de 2022 a 2027 a una tasa compuesta anual del 6.28%.

El informe de mercado de enzimas alimentarias proporciona información crítica y datos objetivos, con un estudio cualitativo y cuantitativo del mercado basado en los impulsores y las limitaciones del mercado, así como en las perspectivas futuras.

La creciente competencia en el mercado está obligando a los proveedores a adoptar diversas estrategias de crecimiento, como actividades promocionales y gasto en publicidad, para mejorar la visibilidad de sus servicios.

Algunos de los datos claves del informe son: CAGR del mercado durante el periodo de pronóstico, información detallada sobre los factores que impulsarán el crecimiento del mercado de enzimas alimentarias entre 2023 y 2027, estimación precisa del tamaño del mercado de enzimas alimentarias y su contribución al mercado centrándose en el mercado matriz, predicciones precisas sobre las próximas tendencias y cambios en el comportamiento del consumidor, crecimiento de la industria de enzimas alimentarias en América del Norte , APAC, Europa , América del Sur , Medio Oriente y África, un análisis exhaustivo del panorama competitivo del mercado e información detallada sobre los proveedores y un análisis completo de los factores que desafiarán el crecimiento de los proveedores del mercado de enzimas alimentarias.

 

 

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Marca de hamburguesas Wendy’s avanza con su plan de crecimiento en México

Informe de la FAO señala varias vías para reducir emisiones del ganado

 

Comunicado. Wendy’s recientemente dio la bienvenida en México a ABMO Operadora, franquiciatario mexicano con el que planea la apertura de 12 restaurantes para 2028. ABMO abrirá su primera sucursal el próximo 14 de diciembre en Mérida, Yucatán y el siguiente lo planea establecer en la misma ciudad para 2024.

Wendy’s ha operado en México durante casi 30 años, mercado de gran relevancia en donde proyecta una expansión importante en los próximos años, como lo ha anunciado la propia empresa. Tan sólo en 2023, la compañía ha abierto más de 150 restaurantes alrededor del mundo y México se sumará a estas aperturas bajo el modelo de franquicias.

Wendy’s cuenta con una amplia variedad de formatos en sus restaurantes, mismos que los franquiciatarios adaptan a las preferencias de sus clientes en cada región. Wendy’s Xcanatún en Mérida será el primer restaurante en México con un concepto llamado Global Next Gen, el cual incluye una cocina con tecnología de próxima generación destinada a desbloquear 400 veces la capacidad de pedidos digitales, entregando más Wendy's a más personas priorizando la comodidad, la velocidad y la precisión.

Ambos restaurantes, Wendy’s Xcanatún y el que se establecerá también en Mérida en 2024, contarán con locales independientes que podrán ser acondicionados para diversos gustos y preferencias de los clientes ofreciendo opciones como drive-thru, disfrutar sus comidas en el restaurante y realizar pedidos recogiendo en la sucursal.

ABMO ha mostrado gran pasión e interés por comenzar el desarrollo en la región de Yucatán, un área en la que esta empresa tiene su origen y región en donde comenzará la apertura de muchos más Wendy’s.

Alfredo Abraham, director general de ABMO Operadora, mencionó: “Estamos muy emocionados de abrir el primer Wendy’s con diseño ‘Global Next Gen’ en México.

Este concepto de última generación está pensado para innovar con un enfoque tecnológico que hace más eficiente la operación integral del restaurante”.

Por su parte, Carlos Ribas, vicepresidente senior y director general de la Región de América Latina, Caribe y Canadá, de Wendy’s, mencionó: “Sabemos que nuestros clientes en México esperan la apertura de más restaurantes, por ello estamos entusiasmados de que ABMO se una a la familia Wendy’s. Confío en su capacidad para ofrecer calidad tanto en la comida que se ofrece, como en el trato y excelente servicio para todos amantes de Wendy’s. La incorporación de ABMO a nuestro sistema de franquicias representa una pieza clave para continuar nuestro crecimiento en el país”.

 

 

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Informe de la FAO señala varias vías para reducir emisiones del ganado

México destaca compromiso de industria cárnica nacional para garantizar abasto de alimentos inocuos y de calidad

 

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