Inicio - enAlimentos

Entrevista a Javier Fonseca - Responsable de Pecuarios y Acuacultura ADM

Se prevé que para 2050 se requerirá el doble de la proteína animal que actualmente se consume a nivel global, con los costos e impactos sociales y al medio ambiente que esto conlleva; por ello la ...

Todas las ediciones en
o la actual haciendo click en la imagen

Nestlé presenta innovaciones culinarias centradas en las proteínas

Comunicado. Nestlé está ampliando su cartera culinaria con productos... Más

Alejandro Flores Nava es nombrado nuevo titular de la Conapesca, en México

Comunicado. La presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, dispuso... Más

Planters lanza, en edición limitada, sus snacks de nuez de la india (anacardos) con chocolate caliente y malvaviscos tostados

Comunicado. Planters sabe un par de cosas sobre la importancia de la c... Más

Poner al personal en el corazón del negocio

En el libro “The Heart of Business: Leadership Principles for the Next Era of Capitalism”, Hubert Joly comparte: “He llegado a creer – a saber – que el propósito y las conexiones humanas ...

Conditio sine qua non. Trabajo estándar, tiempo estándar y recorrido Genba.

Lean Manufacturing (manufactura esbelta) y su aplicación en la industria de los alimentos. Cómo implementar 5’s y no morir en el intento. Hola estimado lector, debo aclarar desde el inicio que ...

Grupo Bimbo vende Ricolino a Mondelēz International

Comunicado. Grupo Bimbo informó que firmó un acuerdo para la venta de su negocio de confitería, Ricolino, a Mondelēz International, por un monto de 27 mil mdp (alrededor de 1,329 mdd). La ...

¿Por qué las personas no se comprometen?

Una persona me consultó con un alto nivel de frustración por el bajo nivel de compromiso que percibía de las personas en sus equipos de trabajo y aunque era él quien hablaba conmigo, su deseo era ...

Calidad en la adición de ingredientes. Midiendo el nivel Sigma.

La calidad está presente en todo, pues como parte de una actividad es susceptible a la variabilidad ya sea por el instrumento con el que se compara un estándar o por la forma en que se ejecutan las ...

Profesionalmente hablando. Reflexiones en el contexto del trabajo

Profesionalmente hablando es un espacio para revisar y capitalizar tus experiencias, buscando todas las oportunidades posibles para mejorar tus resultados y tu perfil profesional. Siguiendo la ...

Videos

Artículos

Más Artículos

Buenas prácticas de laboratorio de microbiología de alimentos

Uno de los objetivos de las buenas prácticas de laboratorio es asegurar la generación de datos confiables y reproducibles, esto para garantizar la...

Oro líquido en crisis

La crisis del jugo de naranja ha obligado a los productores a buscar alternativas dado que las enfermedades y las condiciones climáticas exacerban...

El maíz y la nixtamalización. La biodisponibilidad de nutrientes.

Introducción El gran libro sagrado de la cultura maya, el Popol Vuh, cuenta que a partir del grano de maíz fuimos creados y formados; nuestros...

Tendencias de Sabor para 2024

Para este 2024 las tendencias en saborización de alimentos y bebidas nos indican que: Los consumidores buscan sabores que respalden sus objetivos de salud...

Ingeniería Social: Claves para la regulación del comportamiento de las personas en el trabajo

Todo parece estar bajo control y de pronto, sin que se tenga claro por qué, el comportamiento de las personas causa dificultades de todos tipos que...

Actualidades de los antioxidantes sintéticos y naturales

Los antioxidantes alimentarios desempeñan un papel fundamental en la industria alimentaria y se han convertido en uno de los métodos más extendidos...

Noticias

Más Artículos

Farmaland lanza sidra con sabor a tocino y arce para la temporada de Otoño

Comunicado. Farmland une fuerzas con la popular Number 12 Cider, con sede en Minneapolis, para presentar una sidra de edición limitada con sabor a...

Planters lanza, en edición limitada, sus snacks de nuez de la india (anacardos) con chocolate caliente y malvaviscos tostados

Comunicado. Planters sabe un par de cosas sobre la importancia de la combinación adecuada de snacks para disfrutar de unas vacaciones llenas de...