Un alimento es inocuo cuando no afecta la salud del consumidor ni la de sus descendientes. Un producto puede ser de muy buena calidad, pero si no es inocuo, no es alimento.
La inocuidad actualmente ...
La pandemia de Covid-19 ha acelerado una tendencia ya subyacente, por la cual los consumidores están dando un valor significativamente más alto a su salud y bienestar.
Más de la mitad de los ...
Para información y registro en el Webinar, haz click aquí.
Cada vez son más los consumidores que buscan platos preparados (RTE, ready to eat), debido a lo apretado de sus agendas. Sin embargo, ...
La pandemia nos ha hecho centrarnos en un tipo de innovación reflexiva. Si bien muchas empresas, marcas y fabricantes han tenido que recortar los esfuerzos de innovación, hay otras que se han ...
Las áreas limpias o cleanrooms requieren un control estricto de la concentración de partículas suspendidas en el aire, debido al tipo de operaciones que en ellas se realizan y que deberán cumplir ...
La exposición del Instituto Argentino del Envase, desde el año 1988 involucra a referentes nacionales e internacionales de la industria del packaging. Orientada exclusivamente a profesionales y ...
Agradecemos a EVI-A la oportunidad de reproducir la mesa redonda “Nuevas tecnologías digitales en el mundo alimentario”, coordinada por nuestro editor Mario Trías Figueroa, y con la ...
IntroducciónModelo de Cerebro Integral
Ned Herrmann (1995), como jefe de educación de la gerencia de General Electric, pensó que para identificar los...
El objetivo central de la inocuidad alimentaria es ofrecer las garantías necesarias para prevenir y evitar que los alimentos puedan provocar daños a...
Agencias. JBS informó que invertirá 150 millones de reales (29.2 mdd) para duplicar la capacidad de procesamiento en su planta de carne vacuna Campo...
Comunicado.El martes 21 de mayo, se llevará a cabo el FarmaForum Guadalajara, evento diseñado para apoyar a la industria de alimentos y bebida de la...