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Calidad en la adición de ingredientes. Midiendo el nivel Sigma.

La calidad está presente en todo, pues como parte de una actividad es susceptible a la variabilidad ya sea por el instrumento con el que se compara un estándar o por la forma en que se ejecutan las ...

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Organic Valley presenta su leche ultrafiltrada Protein Plus

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Ganadería mexicana mantiene crecimiento sostenido

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Puratos adquirirá a Dawn Foods para fortalecer sus capacidades en panadería profesional

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Profesionalmente hablando. Reflexiones en el contexto del trabajo

Profesionalmente hablando es un espacio para revisar y capitalizar tus experiencias, buscando todas las oportunidades posibles para mejorar tus resultados y tu perfil profesional. Siguiendo la ...

La tecnología de transferencia térmica y el sector de los snacks

El sector de las botanas y snacks se ha caracterizado por sus altos volúmenes de producción y bajos márgenes, por lo que el reto siempre ha sido gestionar la producción para reducir los costos al ...

Tendencias en tiempos de incertidumbre

Información vital para las innovaciones y una amplia variedad de tendencias dan luz a los ingredientes básicos, sal y azúcar, e iluminan el camino de los nuevos desarrollos Vivimos en una época ...

Definiendo los requerimientos del cliente

De la Serie “Camino a la Excelencia” Hola estimados lectores, analizando la dinámica de los artículos que hemos compartido en esta sección y aplicando el proceso de mejora continua, la ...

Sopas instantáneas: ¿buenas, malas, gustos culposos?

¿Cuántas veces hemos comprado y consumido comidas rápidas y de fácil preparación por cuestiones de tiempo, antojo e, incluso, de precio?, ya que suelen ser de precios mucho más económicos ...

Entrevista a Jorge Acevedo - Instituto Argentino del Envase

Conversamos con Jorge Acevedo, Director General del instituto Argentino del Envase, sobre huella de carbono, empaque, embalaje, diseño de envases y la exposición de packaging en Argentina “envase ...

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