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El pan ideal: bajo en sal y alto en fibra

Si bien una reducción de sal en el pan resulta beneficiosa para el consumidor, para la industria representa un gran desafío, pues este mineral es importante para obtener un producto de buena ...

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La leche y los productos lácteos regresan al centro de la conversación sobre alimentación saludable

Comunicado. La FAO recomienda el consumo de 500 mililitros de leche todos... Más

Cargill recibe el 2026 BIG Innovation Award

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Dos Maderas anuncia el lanzamiento de Origen Tailandia, un ron de 12 años

Comunicado. Dos Maderas, el ron de Bodegas Williams & Humbert, anunció... Más

El muestreo microbiológico del aire como herramienta de gestión

La atmósfera no tiene una microbiota autóctona, pero es un medio para la dispersión de muchos tipos de microorganismos (esporas de hongos, bacterias y virus), procedentes de otros ambientes. ...

Lo mejor de 2020 es que está por acabarse...

Por distintas razones la mejor noticia de este año es que se acaba. Fué un año que vivimos en peligro, con zozobra, pero también recordaremos los aprendizajes, las pequeñas cosas y las ...

Lean Manufacturing: SMED, lo que no te contaron...

“Debes aprender a leer entre líneas”. Dicho popular ¿Crees que las 5’s es el único “prerrequisito” para que tu ejercicio SMED tenga éxito? Pues no, quédate con nosotros para descubrir ...

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Los cambios en los gustos y comportamientos de las personas detonan el desarrollo de productos que acompañen enfoques y estilos de vida. Eduardo Molina Cortina nos da un rápido resumen de su ...

Entrevista a Jorge Maquita

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