Inicio - enAlimentos

Secciones

FoodForum Digital

La ciencia de la saciedad

Saciedad: la sensación de estar satisfecho después de comer Fuente: California Almonds Según investigaciones del Dr. John Blundell, los atributos de los alimentos que determinan el nivel de su ...

Todas las ediciones en
o la actual haciendo click en la imagen

Arca Continental impulsa su crecimiento en el año de su centenario

Comunicado. Arca Continental, uno de los embotelladores de Coca‑Cola... Más

ADM es nombrada una de las empresas más éticas del mundo por séptimo año consecutivo

Comunicado. ADM informó que fue reconocida como una de las Empresas Más... Más

México impulsa consumo de cerdo y consolida su liderazgo como mercado para Estados Unidos

Agencias. El Servicio Agrícola Exterior (FAS) del USDA elevó su proyección... Más

Innovación con avena a base de plantas

Introducción A pesar de ser una parte básica de la dieta humana en todo el mundo por muchos años y ser ampliamente reconocida por sus beneficios para la salud, la avena tiene una larga vida a la ...

Estudio a largo plazo demuestra que Orafti®Synergy1 de BENEO reduce la duración de las infecciones en lactantes en su primer año de vida

Un estudio recientemente publicado a partir de un proyecto financiado por la Unión Europea[i] demuestra que el enriquecimiento prebiótico de la leche de fórmula infantil con inulina enriquecida ...

JORGE MAQUITA - El Empaque: función, retos y oportunidades

Más de 40 años en el área de diseño y desarrollo de empaques, permiten a Jorge Maquita resignificar la cultura del empaque; geometrías, reciclajes, barreras y otros detalles a considerar salen ...

Perspectiva actual en el control del Fraude Alimentario

Brindar a los consumidores alimentos seguros, económicos y nutritivos es el corazón y el alma de la industria alimentaria en todo el mundo. Cada incidente de seguridad alimentaria es un ...

El pan ideal: bajo en sal y alto en fibra

Si bien una reducción de sal en el pan resulta beneficiosa para el consumidor, para la industria representa un gran desafío, pues este mineral es importante para obtener un producto de buena ...

El muestreo microbiológico del aire como herramienta de gestión

La atmósfera no tiene una microbiota autóctona, pero es un medio para la dispersión de muchos tipos de microorganismos (esporas de hongos, bacterias y virus), procedentes de otros ambientes. ...

Videos

Artículos

Más Artículos

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Resumen Actualmente se requiere que la alimentación además de que sea balanceada y nutritiva, que sus nutrientes lleguen a la zona donde se...

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

En una industria donde exportar un solo aguacate dañado puede implicar el rechazo de todo un lote, México que es el mayor productor mundial de esta...

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Más allá del laboratorio: Un viaje personal La pasión por el análisis de falla comenzó en mis primeros años ejerciendo mi profesión de ingeniero...

Ingredientes funcionales para un peso saludable Ayuda en cada etapa del tratamiento de GLP-1

La obesidad es un problema mundial desde hace décadas. Los consumidores de hoy en día saben lo difícil que es encontrar el equilibrio entre un...

Simbióticos y su clasificación: Un enfoque integral desde los alimentos funcionales

Alimentos funcionales y salud humana La alimentación contemporánea ya no se limita a cubrir requerimientos calóricos o nutricionales básicos. En las...

Excelencia Operacional: el motor que impulsa la innovación y sostenibilidad

Durante años, la industria de productos pesqueros ha sido percibida como un sector tradicional, orientado a volumen, y con escasa flexibilidad para...

Noticias

Más Artículos

Secciones

FoodForum Digital

La ciencia de la saciedad

Innovación con avena a base de plantas

Estudio a largo plazo demuestra que Orafti®Synergy1 de BENEO reduce la duración de las infecciones en lactantes en su primer año de vida

JORGE MAQUITA - El Empaque: función, retos y oportunidades

Perspectiva actual en el control del Fraude Alimentario

El pan ideal: bajo en sal y alto en fibra

El muestreo microbiológico del aire como herramienta de gestión

Videos

Artículos

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Ingredientes funcionales para un peso saludable Ayuda en cada etapa del tratamiento de GLP-1

Simbióticos y su clasificación: Un enfoque integral desde los alimentos funcionales

Excelencia Operacional: el motor que impulsa la innovación y sostenibilidad

Noticias

Gestión de la sostenibilidad de Oterra es reconocida por EcoVadis

Se prevé que mercado de cerveza de frutas alcance los 520.8 mdd en 2033

Reese's anuncia sus bombones de mantequilla de cacahuate de edición limitada

México impulsa consumo de cerdo y consolida su liderazgo como mercado para Estados Unidos

ADM es nombrada una de las empresas más éticas del mundo por séptimo año consecutivo

Arca Continental impulsa su crecimiento en el año de su centenario

Minerva Foods inicia la exportación de carne de vacuno con hueso desde Brasil a Chile

Kikkoman reinventa su gama de productos teriyaki

Maruchan lanza sabor Flamin' Hot