Inicio - enAlimentos

Secciones

FoodForum Digital

Lean Manufacturing. Industria 4.0: Pilar de Mantenimiento Planeado y la antesala de "Big Data"

Juan Gilberto Rodríguez Gaytán "Everything should me made as simple as posible, but no simpler." "Todo debería ser hecho lo más simple posible, pero no solo más ...

Todas las ediciones en
o la actual haciendo click en la imagen

Kekén certifica sus tres plantas procesadoras de porcino con ISO 14001:2015

Agencias. La empresa agroalimentaria Kekén completó en marzo de 2026... Más

Takis enciende la pasión futbolera con nueva campaña

Comunicado. Takis presentó en México “La botana de la afición más... Más

Tequila Arriesgado debuta en Estados Unidos

Comunicado. PKGD Group anunció el lanzamiento en Estados Unidos de Tequila... Más

Entrevista a Roberto Peregrina - Director Hiperbaric USA

El procesado por alta presión (HPP) es la única tecnología de conservación no térmica para productos de aguacate que cumple con los exigentes requisitos de consumidores y fabricantes: calidad ...

Entrevista a Patricia Muñoz

Patricia Muñoz nos muestra cómo diseñar un plan para el manejo de las posibles crisis que se pueden presentar en una planta; desde identificar los riesgos en los procesos hasta la mitigación de ...

Proveedores Aprobados

Por José Sabal Sabal Food Safety Consulting Introducción Según estadísticas del Food & Drug Administration (FDA), alrededor del 60% de los ingredientes usados en la manufactura de alimentos ...

Métodos estadísticos para evaluar el OEE

Rogelio Bautista - Smarthinking El OEE se ha estado gestionando a nivel global desde la década de los años 80 a pesar de que su creación se desarrolló a finales de los 60’s por Seichii ...

Aplicando Six Sigma en casa - José Luis Ruiz

Jose Luis Ruiz nos da algunos tips para mejorar nuestro trabajo en casa a partir de las 5´s ...

Etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas en América Latina

Con el principal objetivo de reducir los índices de sobrepeso, obesidad, diabetes y sus múltiples comorbilidades, diversos países de América Latina han diseñado y establecido políticas y ...

Videos

Artículos

Más Artículos

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Resumen Actualmente se requiere que la alimentación además de que sea balanceada y nutritiva, que sus nutrientes lleguen a la zona donde se...

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

En una industria donde exportar un solo aguacate dañado puede implicar el rechazo de todo un lote, México que es el mayor productor mundial de esta...

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Más allá del laboratorio: Un viaje personal La pasión por el análisis de falla comenzó en mis primeros años ejerciendo mi profesión de ingeniero...

Ingredientes funcionales para un peso saludable Ayuda en cada etapa del tratamiento de GLP-1

La obesidad es un problema mundial desde hace décadas. Los consumidores de hoy en día saben lo difícil que es encontrar el equilibrio entre un...

Simbióticos y su clasificación: Un enfoque integral desde los alimentos funcionales

Alimentos funcionales y salud humana La alimentación contemporánea ya no se limita a cubrir requerimientos calóricos o nutricionales básicos. En las...

Excelencia Operacional: el motor que impulsa la innovación y sostenibilidad

Durante años, la industria de productos pesqueros ha sido percibida como un sector tradicional, orientado a volumen, y con escasa flexibilidad para...

Noticias