Los límites de inocuidad y cumplimiento regulatorio de los productos alimentarios son definidos con claridad por las autoridades competentes, pero en el caso de otras características la definición no es tan sencilla; está presentación a cargo del M. en C. Rafael Marfil Rivera nos presenta herramientas útiles para apoyarnos en esta labor.
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RAFAEL MARFIL - Innovaciones en métodos para predecir la Vida de Anaquel
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Los límites de inocuidad y cumplimiento regulatorio de los productos alimentarios son definidos con claridad por las autoridades competentes, pero en el caso de otras características la definición no es tan sencilla; está presentación a cargo del M. en C. Rafael Marfil Rivera nos presenta herramientas útiles para apoyarnos en esta labor.
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