LAC-502 Extensor para queso panela L40

Permite el cambio de estructuras proteínicas modificando Texturas.

  • Perfil de sabor: Neutro.
  • Nivel de uso: 0.03% base leche.
  • Aplicación: Elaboración de yogurt y queso.

 En yogurt:

  • Mejora la textura, cremosidad y viscosidad.
  • Reduce sinéresis.
  • Mejora sabor, estabilidad y vida de anaquel.
  • Reduce sólidos no grasos.

En queso:

  • Aumenta el rendimiento sin afectar el sabor.
  • Rendimiento mayor al 10%.
  • Reducción de costos.

Industrias Alimenticias Fabp, S.A. de C.V.
México: (55) 5657-5651
Guadalajara: (33) 3617-3756
Monterrey: (81) 1425-6524
Puebla: (01 22)2244-0041
Guanajuato: (01 461) 611-6003
Toluca: (01 722)199-1635
Culiacán: (01 667) 766-1347
01 800 718-1957
www.fabpsa.com.mx