Penn Live. Fue en 1908 cuando The Hershey Co. presentó su barra de chocolate con almendras enteras, y la barra permaneció así durante 108 años, hasta que en 2016 la firma decidió que era hora de un cambio de formulación: el uso de almendras picadas.
Shawn Houser-Fedor, Senior Director Chocolate and Packaging R&D at The Hershey Company, indicó: “En ese momento, pensamos que probaríamos algo nuevo para aumentar nuestro consumo de barras de almendras agregando almendras picadas para comer 'una almendra en cada bocado'. Sin embargo, los consumidores no tomaron este cambio de buena manera, ya que las quejas aumentaron significativamente”.
Debido a lo anterior, Hershey volvió a cambiar a las almendras enteras en 2018, lo cual disparó las ventas en 25% para la barra de chocolate con leche con almendras de Hershey.
“Los consumidores dijeron que las almendras enteras tienen una mejor sensación en la boca y un mejor crujido, dijo Houser-Fedor.
Por ello, en 2019, cuando la empresa estaba desarrollando su nueva barra de chocolate hecha con crema blanca, usando almendras, se aseguró de usar almendras enteras. “En una encuesta previa a su lanzamiento, el 65% de los consumidores dijeron que definitivamente la comprarían, y nos dijeron que querían la almendra entera y preferían de nueve a 10 almendras en cada barra, lo cual confirma nuestro enfoque de usarlas enteras para futuros productos”, dijo Houser-Fedor.
