El Economista. Mediante una alianza con la Fundación Vegetarianos hoy, el sello de origen europeo V-Label, uno de los más reconocidos a nivel internacional, llegó a México. Este símbolo permite identificar a los consumidores productos libres de ingredientes de origen animal.
“La gran importancia de las certificaciones veganas radica en que a nivel mundial no existe una definición legal de lo que significa ‘vegano’, por lo tanto, cualquiera puede utilizar ese atributo en un producto y si luego se revela que éste contenía insumos de origen animal, no existe acción posible por parte de los consumidores”, explica Ignacia Uribe, directora general de Fundación Vegetarianos hoy.
El Sello V-Label tiene su origen en Suiza en 1996, y a partir de ese entonces se ha convertido en uno de los símbolos veganos más utilizado a nivel mundial.
La comida vegetariana comienza a ganar adeptos en el mundo, como ejemplo está Beyond Meat, que produce sustitutos de carne con vegetales y cuyas acciones tienen un rendimiento de 65.46% en lo que va del año en Nueva York; sus títulos también están disponibles en el Sistema Internacional de Cotizaciones de la Bolsa Mexicana de Valores.
